Rolletjes van geitenkaas met ontbijtspek

Geitenkaas is heel lekker in combinatie met ontbijtspek of bacon. Deze rolletjes zijn makkelijk te maken en heerlijk in combinatie met een salade. Serveer ze als voorgerecht of als snack!








Ingrediënten:
- 2 rolletjes geitenkaas
- 14-16 plakjes ontbijtspek of bacon
- tijm
- rucola sla of andere gemengde sla
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels citroensap
- 7 eetlepels olijfolie
- peper

Bereiding:
- Snij de rolletjes in plakjes naar het aantal plakjes spek.
- Snij de reepjes ontbijtspek doormidden zodat je het plakje kaas makkelijker kunt omhullen. Steek ze eventueel vast met een prikker.
- Strooi er wat gedroogde tijm overheen.
- Gebruik een koekenpan met anti-aanbaklaag en verhit deze goed. Bak dan de pakketjes kaas om en om in enkele minuten tot het spek een beetje krokant is.

- Maak de dressing van de honing, olijfolie en het citroensap en voeg wat peper toe.
- Giet de dressing over de sla en strooi er eventueel wat croutons over.

Rubriek: Voorgerechten

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen