Penne met kip, doperwtjes en crème fraîche

Zin een een makkelijke maaltijd? Dan is deze penne met doperwtjes, kipfilet en crème fraîche een aanrader! Het is erg lekker en je kunt de doperwtjes ook door andere groenten vervangen, zoals broccoli of peultjes!








Ingrediënten:
- zakje penne pasta
- kipfilet
- 2 rode uien
- 4 teentjes knoflook
- kippenbouillonblokjes
- zwarte peper
- tijm, oregano, basilicum
- crème fraîche
- geraspte parmezaanse kaas of grana padano kaas
- zout
- olijfolie
- doperwtjes (of peultjes, broccoli)
- eventueel fijngesneden tomaat

Bereiding:
- Zet water en zout op voor de penne en kook deze gaar. Ondertussen kun je de saus bereiden.

- Snij de ui en knoflook fijn.
- Snij de kip in kleine stukjes.
- Verhit een paar eetlepels olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook.
- Doe er de kip bij en het verkruimelde bouillonblok(jes), flink veel zwarte peper en de Italiaanse kruiden.
- Voeg eventueel fijngesneden tomaat toe.
- Bak dit alles tot de kip gaar is.
- Voeg dan de (diepvries) doperwtjes toe.
- Voeg de crème fraîche toe en bak deze even mee.
- Naar smaak extra kruiden (pittige paprikapoeder) toevoegen.
- Laat de penne uitlekken en roer deze door de saus.
- Strooi er wat geraspte kaas doorheen en dien op met wat extra kaas.

Meer Italiaanse recepten

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen